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儿童速冻食品如何“萌”动市场

发布日期: 2016-07-23
三全推出升级版儿童系列新品,打破行业多年沉寂
 
但该领域不温不火的状况和不少企业遇到的挫折,又让人捏一把汗
 
儿童速冻食品“萌”动 小个头何时撬动大市场
 
不少人说,世界上女人和孩子的钱最好挣。但是这一“理论”在速冻食品行业没有应验。
 
多年来,我国多家速冻食品生产企业都推出了儿童系列速冻食品,但以自然销售为主,不重营销推广,销售也始终不温不火,有的企业干脆放弃了这一品类的生产。
 
近日,速冻食品行业大佬三全再次发力儿童速冻食品领域,推出儿童水饺、儿童馄饨、儿童面点等系列产品,搅热市场。
 
三全此举能否打破儿童速冻食品市场沉寂多年的死水,并为行业带来示范效应?吕翠平 文/图
 
【大佬推新】
 
三全新推升级版儿童速冻产品
 
近日,三全食品推出几款儿童系列产品,引起业内对该行业的关注。
 
此次三全推出的儿童系列产品除了较常见的水饺外,还包括了馄饨和面点两个品类。
 
相较之前简装的儿童水饺,三全此次推出的儿童水饺更加高端。从产品口味来说,之前的儿童水饺包含猪肉青菜、鱼肉马蹄、鸡肉海苔等口味,此次推出的却包括水晶虾仁、菠菜鸡肝、鳕鱼海苔等口味,产品用料更稀缺;从产品包装来说,三全之前的儿童水饺为塑料袋简装,此次的则为纸盒装,看上去更加精美;从终端售价来说,之前的水饺分为两种规格,260克装和500克装,其中500克装的售价为8.8元,此次推出的水饺为300克装,终端售价在18.9元到21.9元之间,明显不在一个档次。
 
除了常规的水饺外,三全还针对儿童市场推出了馄饨和面点。馄饨包括虾仁玉米、珍味三鲜等几个口味,也采用了纸盒装,每盒210克重,终端售价为18.9元。尽管较同样克重的三全高端产品私厨云吞28.9元的价位低,但与其他品牌的馄饨相比,价位仍然较高。儿童面点则有紫薯花卷和细沙红枣包两个产品,同样是纸盒装,每盒130克,终端售价均为10.9元,也较同类面点价位高。
 
相较于之前的儿童水饺产品,三全此次推出的儿童类产品具有明显的系列性,水饺、馄饨、面点外包装都采用了纸盒装,大小规格也接近,只是在包装颜色上进行了区分,水饺为蓝色,馄饨为绿色,面点为黄色。
 
据记者了解,三全推出儿童系列产品并非心血来潮,早在今年7月份,三全公司相关负责人就透露,今年在儿童产品方面会有所动作。
 
【行业现状】
 
儿童速冻食品行业不温不火
 
其实,在儿童速冻食品方面,这并非是三全首次尝试。早在几年前,三全就推出过儿童水饺,比如之前的维多力儿童水饺,以及现在仍在售的儿童小水饺,都明确标出是以儿童为主要消费群体的。但是,现在维多力已经不见踪影,只剩下后者还在销售。
 
与三全一样,思念也在几年前为儿童量身定制了小小水饺,但是很长一段时间都没有再推出过新品。
 
在行业两大巨头的影响下,其他的中小型企业也曾经推出过以儿童为主要消费群体的水饺。比如,河南科迪速冻食品有限公司、河南云鹤食品有限公司、新乡市蒲北食品有限公司等都有此类产品,但始终处于不温不火的状态。
 
如果说儿童水饺行业还比较热闹的话,那么馄饨和面点市场就比较冷清了。就连三全、思念等大企业也没有针对儿童市场研发产品,直到今年三全推出儿童馄饨和儿童面点,才有了零的突破。
 
在产品冷清的同时,专门针对儿童速冻食品进行的营销更是不见踪迹。一位业内人士更是这样评价:“儿童市场基本上处于自然增长状态。”记者了解到,思念去年在《爸爸去哪儿》中露脸的卡通包是儿童速冻食品在营销方面的一次试水,而这次试水,很大成分上是巧合促成的,思念赞助《爸爸去哪儿》的主要目标是水饺,没想到卡通包倒成了最大亮点。
 
【探因】
 
目标群体少、产能小、标准缺失成三道坎
 
谈到儿童类产品多年来不温不火的原因,有业内人士认为,这和其特定的消费群体有关。“儿童食品针对性很强,这让其目标群体比较窄。但在这个群体中,又有很多人对速冻食品有一定的误解,认为速冻食品不够健康安全,更倾向于自己做,所以市场进一步压缩。”
 
他认为,这导致了很多企业尽管有儿童类产品,但是并不会花费太大的力气推广,“目标消费群体太小了,不值得花费大力气推广”。
 
河南云鹤食品有限公司企划部经理滑园园则认为,儿童类产品的特殊性也限制了其发展。据她介绍,看好儿童市场的发展前景,云鹤曾经推出过一款儿童水饺,刚开始销售情况也相当不错,但是,由于其对馅料的前期处理精细程度要求比较高,而且产品规格较小,因此与大水饺相比,生产效率明显偏低,这让市场长期处于吃不饱的状态,就这样市场慢慢地又萧条了。
 
除了产能的问题外,儿童类产品法律标准的缺失,也影响了其发展。
 
据一家企业介绍,他们曾经生产过儿童速冻水饺,但是后来有职业打假人员,利用标准上的一些缺失找企业的问题,无奈之下,该企业放弃了这个品类的生产。
 
据记者了解,目前,我国关于儿童食品的标准主要是涉及婴幼儿产品的奶粉等产品,对于三岁以上儿童食用的食品却并没有任何特殊的规定,业内人士多次对这一问题发起呼吁,但至今,还没有相关政策出台。
 
这种情况也从另外一家企业那里得到了证实。据该企业介绍,为了避免因为标准为儿童食品带来的麻烦,很多企业开始避开“儿童”的说法。以水饺为例,原来的儿童水饺很多都改名为小水饺或者是迷你水饺,“一方面扩大目标消费群体,另一方面避开了标准的敏感区域。”该企业负责人如是说。
 
【展望】
 
培养消费习惯对打开市场至关重要
 
尽管目前儿童类产品并不是行业热点,但业内对这一品类的未来发展前景还是充满了信心。
 
滑园园认为,随着行业发展越来越成熟,产品细分是一个必然的趋势,而儿童水饺作为其中一个品类,未来发展空间还是很大的。她认为,这中间最大的拦路虎是消费观念。因此,要想打开这一市场,消费习惯的培养还是很重要的。
 
葫芦岛市菊花女食品加工有限公司也赞同这一观点,该企业在两个月前,刚针对儿童市场推出了新产品,除继续用海鲜入馅外,还以菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、紫薯汁等和面,做出彩色水饺,目前已经投放市场。
 
据总经理王艳红介绍,与一般的水饺相比,菊花女此次推出的儿童水饺在产品用料上更加讲究,在馅料上使用的海鲜更加新鲜,食材的处理更细腻,便于儿童消化。而其之所以选择菠菜、胡萝卜、南瓜等蔬果的汁液和面,则是充分考虑了儿童的消费心理和营养需要:“儿童都喜欢新奇的东西,五颜六色的水饺可以更好地引诱儿童的食欲,而蔬果汁液和面更好地满足了儿童成长对于营养的需求。”
 
此外,为了消除部分消费者对于速冻食品的误解,菊花女在超市开展了面对面、一对一的营销推广活动。“我们组织了一个专门的销售团队,在产品上市的超市开展现场试吃活动。对促销员的要求是告诉消费者,产品贵,为什么贵,产品好,怎么好。”王艳红说。
 
在菊花女不断通过交流消除误解的同时,三全食品也在试图通过另外一种方式加强与消费者的沟通。三全借助其赞助的综艺节目《一年级》,在官方微博上开展了一场以“一年级”为主题的营销活动,在参与营销的产品中,除了传统的水饺汤圆外,还出现了刚推出不久的儿童水饺的身影。